|
ภาวะคอเลสเตอรอลสูง ปัญหาสุขภาพที่ส่วนใหญ่จะพบในวัยผู้ใหญ่ เพราะเมื่อไหร่ที่เจ้าคอเลสเตอรอลมีมากเกินไป ถึงแม้จะไม่ออกอาการให้เห็นโดยตรง แต่นำไปสู่ความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคและภาวะต่างๆได้ เพราะเมื่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง จะฝังและเกาะผนังหลอดเลือดแดงจนเลือดไม่สามารถเดินทางได้สะดวกจำกัดการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจ สมองและส่วนอื่นๆของร่างกาย อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆเช่น โรคสมองหรือหัวใจขาดเลือดชั่วขณะ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งวิธีการแก้ปัญหาที่เราสามารถทำได้ไม่ยาก อย่างการรับประทานอาหารเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล เพียงแค่เราหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลไม่ดีและคอเลสเตอรอลสูง โดยโคเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 2 ประเภท และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงหรือไขมันทรานส์ ได้แก่ ไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์ นมวัว ผลิตภัณฑ์จากนมวัวเช่น เนย ครีม ชีส รวมถึงอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่เช่น ไส้กรอก ฟาสต์ฟู้ด ขนมถุงต่างๆ |
|
ทั้งนี้ อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดี(LDL) ก็อยู่ใกลัตัวคุณเช่นกัน ได้แก่ ถั่วและธัญพืช ผลไม้หวานน้อย ข้าวกล้อง ขนมปังที่ไม่ผ่านการขัดสี ผักใบเขียว ผลไม้หวานน้อย หอม กระเทียม เป็นต้น หรือจะลองตัวเลือกง่ายๆอย่างนมถั่วเหลืองแคลเซียมสูงดู โดยเลือกที่มีส่วนผสมของแคลเซียมซิเตรท เพราะจะสามารถดูดซึมได้ดีแม้ในขณะท้องว่าง และในนมถั่วเหลืองยัง มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีต่อหัวใจ ไม่มีคอเลสเตอรอลและย่อยง่าย แถมโปรตีนในถั่วเหลืองยังทำหน้าที่โดยตรงในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกับสุขภาพ หรือ LDL Cholesterol และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ตลอดจนยับยั้งการเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด |
|
เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ครั้งต่อไปที่ทานอาหารลองมองดูดีๆ ว่ามีเจ้าคอเลสเตอรอลตัวร้ายแอบแฝงอยู่ในเมนูสุขภาพของคุณหรือไม่ สุขภาพของเราป้องกันไว้ก่อนดีกว่ารักษาในภายหลังอย่างแน่นอน |
|
ที่มา : http://www.soyconnection.com/soy_foods/ nutritional_composition.php กินอย่างไรไม่อ้วน ไม่มีโรค ศัลยา คงสมบูรณ์เวช พิมพ์ครั้งที่ 10 Amarin Health Soy Protein and Cardiovascular Disease A Statement for Healthcare Professionals From the Nutrition Committee of the AHA, John W. Erdman Jr, PhD; |
TAG: คอเลสเตอรอล
